首先，我们需要了解一下白癜风的病因和症状。白癜风是一种色素脱失性皮肤病，由于色素细胞的损伤或死亡导致一定部位的皮肤出现白斑或白块，形成明显的对比度，特别是在暴露的部位，如面部、手臂、腿部等。白癜风的起始原因可能是遗传或自身免疫缺陷，还可能是压力、紫外线、化学物质或感染等外部环境因素的影响。
然后，了解炸串对于白癜风患者的影响。对于白癜风患者，除了注意平衡营养、保持良好的饮食习惯外，他们还需要注意避免摄入过量的含有色素沉着物的食品以及刺激性食品，因为这些食物可能会导致病情加重或加速病情的进展。而炸串通常都是经油炸的，含有大量的油脂和糖分，同时还有年糕、内脏等助消化的配料，这些食物对于白癜风患者来说都是禁忌的。
最后，给出问题的确切答案。根据以上分析，我们可以很明确地回答：白癜风患者不能吃炸串，因为这些食物会加重病情，对皮肤造成更大的负担。患者应该遵循医生的建议，选择营养均衡、易消化、清淡、保温的食物，并保持规律的饮食习惯和良好的心态，有助于减轻病情、缓解症状和提高免疫力。此外，白癜风患者还需要注意定期复查、避免过度曝晒和紫外线等有害因素，保持皮肤健康。
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